Erdnussbutter geht immer oder? 

Und das nicht nur auf dem Brot mit Marmelade.

Wie klingt die Kombi von Erdnussbutter mit gefrorener Banane als Creme auf einem leckeren Keksboden für euch? 

Klingt nach ausprobieren oder? 

Dann mal ran an den Tiefkühler, den für diese Tarte benötigt ihr keinen Backofen.

Shakushuka, die Tomaten-Eier-Speise, die ihren Ursprung in der israelischen Küche hat, habe ich ja tatsächlich erst vor ein paar Jahren kennengelernt. 

Seitdem gibt es die Speise bei mir aber ab und wann. Zum Frühstück ist es mir allerdings zu deftig, da ich eher der süße Typ zum Frühstück bin. 

Macht aber nix, ich esse das Gericht auch sehr gern zum Abendessen.

Diesmal habe ich eine Ofenvariante des Gerichts ausgetestet.

Seitdem ich in einem Restaurant in Kopenhagen ein wunderbar saftiges Joghurt-Focaccia gegessen habe, experiementiere ich herum, um ein ähnliches Focaccia zu backen.

Dieses Wochenende gab es schon einmal eine ganz leckere Alternative aber es ist immer noch ein bisschen vom Original entfernt, daher wird weiter gebacken. 

Ab und wann schlendere ich mal durch den Großmarkt und schaue, was es spannendes neues gibt.

Beim letzten Besuch habe ich ein paar leckere frische Pasta-Varianten entdeckt und gleich mal zugegriffen.

Herausgekommen ist ein einfaches Ravioli-Rezept mit einer leckeren Soße für euch.

Smørrebrød, Flødeboller und Co. .. Direkt an Neujahr ging es für mich relativ spontan 4 Tage nach Kopenhagen: ausspannen, die Stadt und vorallem das lokale Essensangebot erkunden.

Gesagt, getan. 

Fritten sind immer gut oder? Damit es auch mal etwas gesünder geht, gab es bei mir am Wochenende Gemüse Fritten mit zweierlei Dip, Tomaten und Petersilie on top. Um es nicht zu bunt zu treiben, gab es auch ein paar violete Möhrchen als Pommes. Na, was haltet ihr davon?

Ich komm halb vor Hunger um...

Theo, mach mir ein Bananenbrot...

Egal ob sie gerade ist oder krumm..

Theo, mach mir ein Bananenbrot!

:) Ich hoffe ihr habt jetzt auch die Melodie des Lieds im Kopf, so geht es mir immer wenn ich Bananenbrot mache und das ist gar nicht mal so selten. 

Denn mir passiert es öfters das ich Bananen kaufe und sie dann schon so reif sind, das sie so zum Essen schon zu intensiv schmecken. 

Die reifen Bananen nutze ich dann gerne, um ein schnelles Bananenbrot zu machen.

Damit es nicht so mächtig ist, bevorzuge ich eine LCHF- Variante.

Seit letztem Jahr im Spätsommer gibt es bei mir öfters mal Porridge zum Frühstück. 

Und auch wenn ich bisher das beste Porridge überhaupt in einem Cafe in Kopenhagen gegessen habe, versuche ich mich weiterhin tapfer an der perfekten Porridge-Kreation.

Cookie Dough (glutenfrei und klassisch)