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Ich bin Caro und auf diesem Food-Blog möchte ich gerne meine Lieblingsrezepte und Food Stories mit euch teilen.

Meine Rezepte umfassen Low Carb High Fat Rezepte, Desserts, für die es sich lohnt zu sündigen und herzhaftes für den großen Hunger.

Oder folgt mir auf Instagram oder Pinterest unter dem Benutzernamen leckerhappen, um die neuesten Rezepte tellerheiß mitzubekommen.

Falls ihr noch etwas mehr über mich und meinen Blog erfahren möchtet, schaut doch einmal in der Rubrik Über Mich vorbei. Ich freue mich über eure Kommentare und Anregungen.

 

Viel Spaß und guten Appetit.

 


neue leckerhappen

Low Carb Bananenbrot

Ich komm halb vor Hunger um...

Theo, mach mir ein Bananenbrot...

Egal ob sie gerade ist oder krumm..

Theo, mach mir ein Bananenbrot!

 

:) Ich hoffe ihr habt jetzt auch die Melodie des Lieds im Kopf, so geht es mir immer wenn ich Bananenbrot mache und das ist gar nicht mal so selten. 

Denn mir passiert es öfters das ich Bananen kaufe und sie dann schon so reif sind, das sie so zum Essen schon zu intensiv schmecken. 

Die reifen Bananen nutze ich dann gerne, um ein schnelles Bananenbrot zu machen.

Damit es nicht so mächtig ist, bevorzuge ich eine LCHF- Variante.


Schoko-Porridge mit Früchten

Seit letztem Jahr im Spätsommer gibt es bei mir öfters mal Porridge zum Frühstück. 

Und auch wenn ich bisher das beste Porridge überhaupt in einem Cafe in Kopenhagen gegessen habe, versuche ich mich weiterhin tapfer an der perfekten Porridge-Kreation.


Suppe mit roten Linsen, Möhren und Ingwer

Der Januar ist so gar nicht mein Monat. Das Wetter ist richtig schmuddelig und kalt, die Lichter aus der Weihnachtszeit sind verschwunden und auch die Jahresende-Gemütlichkeit. Da hilft manchmal nur Einmummeln und eine schöne warme Suppe genießen.

Mit dieser würzigen Suppe kann man da eigentich nichts falsch machen. Sie wärmt und sättigt ordentlich. 


Snickers Cheesecake

Ich wollte euch eins der Desserts, die ich zu Silvester gemacht habe, nicht vorenthalten.

Ich finde die Dessertentscheidung zu Feierlichkeiten immer etwas schwierig, denn nicht jeder ist ein Freund von Süß und Mächtig, aber auch nicht jeder mag gerne etwas Fruchtiges zum Nachtisch. Deshalb habe ich 2018 zwei verschiedene Desserts gemacht: eins fruchtig und eins schokoladig, süß und mächtig. Für das letztere kriegt ihr heute das Rezept. 

Eins vorweg: Es ist definitiv nichts für Leute mit kleinem Appetit und Angst vor Kalorien, denn es handelt sich um eine richtige "kleine" süße Sünde.

Am Ende des Jahres geht das schon einmal, oder? ;)


glutenfreie Schneemann Muffins

Heute gibt es winterliche Muffins, die nicht nur glutenfrei sind sondern mit etwas Deko auch noch niedlich und frostig aussehen.

Die Deko und das Frosting könnt ihr natürlich auch weglassen.


veganer Gewürzkuchen


Cookie Dough (glutenfrei und klassisch)


Bratapfel-Cupcakes mit Spekulatius


Gnocchi-Pfanne mit Süßkartoffeln


Maultaschenbowl


Mein erstes Gin Tasting


Kürbisrisotto


Power pur im Gläschen: Ingwershot


Auf die Pfannen, fertig, los! Berndes Bloggerevent


Avocado-Schoko-Creme



Karotten-Ingwer-Saft


Apfel-Erdnuss-Tarte:


Ofenricotta mit Orange & Mandeln

vegane Kekse mit Schokocreme


Maca-Bliss Balls


Acai Bowl mit Brombeeren & Heidelbeeren


Hähnchenbrust mit glasierten Honig-Möhren


Smoothie Bowl mit Ananas, Kiwi & Ingwer


Fenchelsuppe mit Apfel  & Mandeln


Quinoabowl


Green Juice


Gnocchipfanne mit mildem Curryhähnchen & Pesto


Hasselback-Kartoffeln


Quinoa-Salat mit Mango & Knusperhähnchen


Frozen Yoghurt mit Zitrone & Basilikum


Acai Cappuccino


Camembert-Tarte mit Birne


leckere Zimthappen


leckere Brotaufstriche- Avocado-Creme & Feigen-Senf-Aufstrich


Gemüse-Hähnchen-Wok mit Erdnusssauce


Fisch mit Haselnusskruste


Hefezopf mit grüner Pesto


Zwei Varianten Fruchtleder


glutenfreie Maultaschen mit Kürbisfüllung & Orangen-Salbei-Butter


Franzbrötchenkuchen

Tortellini mit Gemüse vom Blech


Kakao-Mandel-Bliss Balls


Granola mit Amaranth, Banane und Kakaonibs


Avocado-Pistazienkuchen


Mango Smoothie mit Basilikum & Chia-Samen


Basilikum-Salz


Schokobrotaufstrich


Zitronen-Basilikum-Eis


gebratener Zucchini-Salat


Süsskartoffelspieße


Wassermelonen-Minz-Smoothie


Butternuss-Kürbis mit gebackenem Ziegenkäse und Ratatouille


Limetten-Eiskuchen


Chorizo-Pfanne mit Spiegeleiern

Shakshuka


gefrorene Blaubeer-Cupcakes


Kürbissuppe


neue leckerhappen Food Story:


Schoki am Stiel für die heiße Milch


glutenfreies Parmesan-Oregano-Brot


Bananen-Pops am Stiel mit Schoki & Erdnüssen