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Ich bin Caro und auf diesem Food-Blog möchte ich gerne meine Lieblingsrezepte und Food Stories mit euch teilen.

Meine Rezepte umfassen alles was ich gerne mag ;). Ihr findet unter anderem leckere Nudelrezepte, Smoothies, Frühstücks- Inspirationen,  Low Carb High Fat Rezepte, Desserts, für die es sich lohnt zu sündigen und herzhaftes für den großen Hunger.

Oder folgt mir auf Instagram oder Pinterest unter dem Benutzernamen leckerhappen, um die neuesten Rezepte tellerheiß mitzubekommen.

Falls ihr noch etwas mehr über mich und meinen Blog erfahren möchtet, schaut doch einmal in der Rubrik Über Mich vorbei. Ich freue mich über eure Kommentare und Anregungen.

 

Viel Spaß und guten Appetit.

 


neue leckerhappen

Blumenkohlcurry

Wenn ihr Lust auf Gemüse habt aber keine Lust auf eine Suppe habe ich heut ein einfaches Blumenkohlcurry-Rezept für euch. Durch das Curry und die Kokosmilch wird das Gericht schön cremig und würzig. 


veganes Schokoladenmousse

Das Mousse au Chocolat mein absolutes Lieblingsdessert ist, ist glaube ich wirklich nichts Neues.

Neulich bin ich aber über eine vegane Rezeptvariante für ein Mousse au Chocolat auf dem Blog von madamedessert.de gestoßen und musste dies unbedingt mal ausprobieren.

Was soll ich sagen, ich war begeistert, vor allem da die vegane Variante mit einem Eischnee-Ersatz daher kommt, an den ich niemals gedacht hätte.


grüne Bowl mit Lachs

Zugegeben so ein Teller Pasta mit einer leckeren schweren Sahnesauce reizt mich immer ^^, da wir ja aber wissen das es nicht so gesund ist, diese ständig zu essen, habe ich ein paar Alternativen ausprobiert. 

Da ich sehr gern asiatisch esse, habe ich mich heute an einer Bowl mit grünem Gemüse, asiatisch mariniertem Lachs und Glasnudeln versucht. 

Das Ergebnis war super lecker, sodass ich das Rezept mit euch teilen möchte.

Ich hoffe euch schmeckt es genauso gut wie mir.


Schoko-Nuss-Creme (ohne Zucker)

Da meine Beschwerden durch meine Fruktosemalabsorbation in der letzten Zeit immer stärker geworden sind, versuche ich aktuell wirklich darauf zu achten kein unnötigen Zucker zu essen, um meinen Magen zu schonen.

Ein großes Thema ist für mich immer Frühstück. 

Gerade am Wochenende mag ich es in Ruhe morgens zu frühstücken und da ich ein absoluter Morgens-Süß-Esser bin, habe ich heute eine zuckerfreie Alternative zur klassischen Schoko-Creme ausprobiert.


fruktosearmer Schokopudding

Ich glaube, wenn man über Comfort-Food nachdenkt, fällt einem recht schnell der Klassiker Schokopudding ein.

Wem der traditionelle Schokopudding aber zu süß ist, für den habe ich heute eine zuckerarme Alternative vorbereitet.


Schneeballkekse mit Kokos & Macadamia


heiße Wohlfühl-Schoki


Auf Eis gelegte goldene Milch


Matcha Latte mit Pistaziendrink


Kürbis-Schoko-Cookies


Pumpkin Butter


Kürbiskuchen mit Karamellsoße


Zimtschnecken mit Pumpkin-Spice


Zitronencreme (fruktosearm)


Nuss-Spinat-Joghurt-Brot


Avocado-Eis am Stiel


Zucchini-Cordon Bleu mit Zitronen-Couscous


Amaranth-Müsli mit Beeren, Joghurt & Basilikum


gebackener Blumenkohl mit Apfel-Limetten-Dip

Acai Bowl mit Brombeeren & Heidelbeeren


Cookie Dough (glutenfrei und klassisch)


Hähnchenbrust mit glasierten Honig-Möhren


Smoothie Bowl mit Ananas, Kiwi & Ingwer


Fenchelsuppe mit Apfel  & Mandeln


Green Juice


Gnocchipfanne mit mildem Curryhähnchen & Pesto


Quinoa-Salat mit Mango & Knusperhähnchen


Frozen Yoghurt mit Zitrone & Basilikum


Acai Cappuccino


leckere Brotaufstriche- Avocado-Creme & Feigen-Senf-Aufstrich


Fisch mit Haselnusskruste


Hefezopf mit grüner Pesto


Zwei Varianten Fruchtleder


Franzbrötchenkuchen


Ofenricotta mit Orange & Mandeln


veganer Gewürzkuchen


Suppe mit roten Linsen, Möhren und Ingwer


Schoko-Porridge mit Früchten


Low Carb Bananenbrot


Bruschetta mit Ziegenkäse, Honig & Nuss

Avocado-Pistazienkuchen


gebratener Zucchini-Salat


Süsskartoffelspieße


Butternuss-Kürbis mit gebackenem Ziegenkäse und Ratatouille


Limetten-Eiskuchen


Chorizo-Pfanne mit Spiegeleiern

Shakshuka


gefrorene Blaubeer-Cupcakes


Kürbissuppe


glutenfreies Parmesan-Oregano-Brot


Avocado-Schoko-Creme


Apfel-Erdnuss-Tarte


Auf die Pfannen, fertig, los! Berndes Bloggerevent


Power pur im Gläschen: Ingwershot


Kürbisrisotto


Bratapfel-Cupcakes mit Spekulatius


Gemüse Poutine


Ein Food-Spaziergang durch Kopenhagen


Feigen-Schinken-Ravioli mit Honig-Rosmarin-Soße


Chia-Joghurt-Focaccia


Peanutbutter-Tarte


Crêpe mit Acai und Beeren