Brokkoli-Blumenkohl-Pfanne mit Schinken

Low Carb High Fat geht auch mal herzhaft. Mit einer zünftigen Brokkoli-Blumenkohl-Pfanne mit Schinken und Parmesan gibt es nicht nur eine ordentliche Portion Gemüse sondern auch der Apetit auf was deftiges wird gestillt.

Für mich immer eine leckere Alternative.

 

Zutaten:

(für 2 Portionen)

 

1 Kopf Blumenkohl

1 Kopf Brokkoli

1/2 Zwiebel

200 g gekochter Schinken

1 EL Öl

60 ml Hühnerbrühe

70 g Parmesan

Salz & Pfeffer zum würzen

 

 

 

Rezept:

 

Zunächst den Blumenkohl und den Brokkoli waschen und putzen. Beide in kleine Röschen unterteilen und bei Bedarf in noch kleinere Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und kleinschneiden, sowie den Schinken in kleine Stückchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Schinken darin anbraten. 

Die Brühe, Blumenkohl und Brokkoli dazugeben und für ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit.

 

 

 

 

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