Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Endlich gibt es wieder Rhabarber und Erdbeeren :). Besser kann es doch kaum werden oder? 

Doch, warme Erdbeeren und Rhabarber aus dem Ofen getoppt mit leckerem Streuselteig. 

Definitiv immer eine süße Sünde wert und auch für alle die nicht so gerne kochen oder backen ganz einfach zubereitet.

Das Rezept findet ihr unten.

Ruft mich auf jeden Fall an, wenn ihr Crumble macht - ich komme vorbei ;).

Rezept:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die backofenfesten Förmchen bereitstellen und mit etwas Butter oder Kokosöl einfetten.

Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen. Die Erdbeere klein würfeln. Den Rhabarber abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Die Früchte mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.

Diese zur Seite stellen.

Für den Streuselteig, Mehl, Butter, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem bröseligen Teig kneten.

Die Früchte auf die Förmchen aufteilen und den Streuselteig darauf großzügig in Flocken verteilen. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen und genießen.

Guten Appetit.

P.S. Eine Kugel Vanilleeis schmeckt super dazu. :)